ГвоздикаГВОЗДИКА. (DIANTHUS).

Произрастает в Европе, Азии, Северной Африке, относится к семейству Гвоздичные. В переводе с латинского название цветка гвоздика означает божественный цветок или цветок Зевса. (Di – Зевс, anthus – цветок). Цветоводы любят цветок гвоздики – уход не сложный, растение не прихотливое, цветение довольно длительное, а сами цветы очень красивы. Род гвоздик насчитывает около 300 видов, но наиболее распространены  сорта гвоздики китайской, гвоздики турецкой и гвоздики садовой.

КИТАЙСКАЯ ГВОЗДИКА. (D. chinensis).

Родина китайской гвоздики Северный Китай,  Корея, Япония, юг Приморского края. В садоводстве используется с начала восемнадцатого века.

Китайская гвоздика многолетнее растение, которое в наших садах выращивают как однолетнее, некоторые сорта как двухлетнее. В зависимости от сорта китайская гвоздика может быть высотой от 20 до 40 см. На коленчатом стебле располагаются ланцетовидные листья зелёного или сизого цвета. Лепестки у довольно крупных цветов (до 8 см в диаметре),  обычно с зубчатыми или рассеченными краями. Китайские гвоздики могут быть простые или махровые, одноцветные – белые, розовые, красные гвоздики, встречаются и двухцветные окраски различных оттенков.

Цветёт китайская гвоздика с июля до заморозков. Переносит понижение температуры воздуха до -3 градусов С.  Семена (чёрного цвета, плоские, довольно мелкие) созревают в семенной коробочке в августе месяце, сохраняют всхожесть в течение 3-х лет.

Для посадки китайских гвоздик выбирают светлое место. Растение гвоздика турецкаяэто светолюбивое. Участок должен иметь хороший дренаж. Цветок гвоздика не выносит застоя воды, хорошо растёт на плодородных, суглинистых почвах с заранее внесёнными органическими удобрениями.

Размножают гвоздику китайскую семенами. Семена высевают в апреле месяце. В обогреваемых теплицах при температуре +15-20 градусов С, они всходят через 5-6 дней. Наиболее благоприятная температура для выращивания посевов китайской гвоздики +12-15 градусов С. Через месяц, когда растение имеет 2-е пары настоящих листьев, растения пикируют. Для получения здорового посадочного материала рассаду в период роста надо закалять. В середине мая, когда минует угроза заморозков, подросшую рассаду высаживают на постоянное место на расстоянии приблизительно 20 см друг от друга.

В течение вегетационного периода китайскую гвоздику дважды  подкармливают комплексом минеральных удобрений. Первая подкормка – через 3 недели, после посадки на постоянное место, вторая  – в стадии образования бутонов.

Если в конце июля провести обрезку растений,  то не будет ослабления цветения гвоздик, которое обычно приходится на август месяц.

Из китайских гвоздик особенно популярна в декоративном цветоводстве гвоздика Геддевига (D. ch. var. Heddewigii)  и её садовые формы. Очень красива двухцветная гвоздика Геддевига окаймлённая – цветки имеют красную или белую кайму по наружному краю лепестков.  Гвоздика увенчанная – низкорослые растения, есть совсем маленькие кустики сорта Персиан Карапет, высотой до 15 см с мелкими цветами белого, розового, красного и малинового цвета. Более рослые гвоздики рассечено-лепестковые (до 30 см высотой), имеют крупные цветы с изогнутыми рассеченными лепестками. Из этой разновидности гвоздик популярны махровые сорта Шнеебаль и Луцифер. Из низкорослых китайских  гвоздик очень декоративны сорта «Шарм волшебная смесь» и «Гелстар».

Гвоздику китайскую выращивают на срезку, как украшение сада, в посадках на балконах и как домашнее растение. Обычно такую гвоздику продают уже цветущую, но можно получить в комнатных условиях  китайскую гвоздику из семян, которые высевают ранней весной. Чтобы гвоздика в горшке хорошо росла, ей необходима прохлада. Лучшая температура +12-15 градусов С, но не выше +20 градусов, иначе будут разрастаться листья в ущерб цветению.    Кроме прохлады гвоздике комнатной необходим достаточный полив и яркое освещение.

ГВОЗДИКА ТУРЕЦКАЯ.  (D. barbatus).

Родина гвоздики турецкой – Южная Европа. Цветок имеет крепкие стебли с густой листвой. Взрослое растение вырастает до 30-60 см, но есть и карликовые сорта. Цветки собраны в щитковые соцветия. Диаметр соцветия около 10 см. Цветы бывают простые и махровые.  Расцветки турецкой гвоздики яркие, сочные – от белого до тёмно-красного цвета. Очень эффектны двухцветные сорта.

Гвоздика турецкая – двухлетнее растение. Цветёт только на второй год жизни. Прекрасно развивается при посеве в открытый грунт. Сеять можно как под зиму, так и весной. Можно использовать и рассаду, которую высаживают в мае на расстоянии 15-20 см. друг от друга.

Выращивание гвоздики турецкой сложности не представляет, это достаточно неприхотливое растение. Любит светлые участки, но переносит и небольшое затенение. Хорошо растёт и цветёт на плодородной гумусовой почве, хорошо отзывается на минеральные подкормки. Хорошо переносит морозы, небольшое укрытие нужно только в суровые зимы. Требует умеренного полива.

Из карликовых сортов турецкой гвоздики отметим сорт «Индейский ковёр» высотой до 25 см. Пример высокорослой турецкой гвоздики – сорт «Супер дюплекс» высота до 50 см.

Гвоздика травянка

ГВОЗДИКА САДОВАЯ. (D. caryophyllus).

Родина гвоздики садовой предположительно страны Средиземноморья. В Европе получила распространение благодаря стараниям голландских цветоводов, поэтому гвоздику садовую ещё называют голландской гвоздикой.

Гвоздика садовая имеет две основные формы: гвоздика садовая Гренадин и гвоздика садовая Шабо.

Гвоздика Гренадин сильноветвистое растение высотой до 70 см. листья узкие с сизым налётом, цветы довольно крупные с приятным запахом бывают простые и махровые с зазубринами по краям лепестков.  Цветовая гамма очень разнообразна  от чисто белого, жёлтого цвета до красного. Также как и турецкая гвоздика, гвоздика Гренадин зимует в открытом грунте.

В наших климатических условиях гвоздика Гренадин выращивается как двухлетнее растение. В первый год после посадки эта разновидность гвоздик формирует прикорневую розетку,  на второй год даёт обильное цветение, которое продолжается с июня по август.

Очень популярна садовая гвоздика Шабо – многолетнее травянистое растение в цветоводстве используется как однолетник. Гвоздика Шабо растёт компактным кустом высотой 30-60 см, побеги коленчатые с небольшим количеством узких листьев зелёного или сизо-зелёного цвета, которые расположены супротивно. На концах побегов образуются одиночные, крупные цветы с сильным запахом. Цветы в зависимости от сорта могу быть простые, полумахровые и махровые чистых ярких цветов. Очень популярны красные гвоздики Шабо, в частности сорт «Нерон». Букет гвоздик этого сорта дарят на юбилеи мужчинам. Садовые гвоздики сорта «Шабо крупная» имеют сильно махровые цветы самых разнообразных расцветок от белого до красного и тёмно-малинового. Высота этого сорта 50см. Более высокорослые садовые гвоздики  (70 см) сорта «Флористан».

Гвоздики Шабо предпочитают  хорошо освещённые места, плодородные, суглинистые почвы без застоя воды. Эти цветы относительно холодостойкие и переносят временный недостаток влаги.

Размножаются семенами, которые высевают в начале января. Для ускорения роста и цветения семена перед посевом выдерживают попеременно по 12 часов при низких (0 -3 градуса С.) и высоких (+18-20 градусов С.) температурах. Всходы, появляющиеся  через неделю, дважды пикируют: первый раз – в ящики, второй раз, когда появляются 2-3 пары листьев, растения рассаживают в торфяные горшочки. Чтобы предупредить болезни, сеянцы гвоздики закаляют и для лучшего роста кустов прищипывают (при наличие 5-ти пар листьев). В середине мая саженцы высаживают на постоянное место.

Гвоздика ШабоЦветут гвоздики Шабо через 5 месяцев после посева в июле – октябре. Цветение ремонтантное. Один цветок держится приблизительно неделю. Чем жарче и суше погода, тем короче период цветения. Чтобы получить более крупные цветы, слабые боковые бутоны надо обламывать. Отцветшие цветы также надо убирать.

Отцветая, растение образует плод – цилиндрическую семенную коробочку с мелкими чёрными семенами. Для вызревания семян нужен длительный период (1,5 – 2 месяца) сухой тёплой погоды. В сырую погоду семенные коробочки растрескиваются и семена высыпаются.

Некоторые махровые сорта гвоздики Шабо дают очень мало семян, которые при посеве не все сохраняют особенности исходного сорта. Такие сорта размножаются от маточного куста черенками. Маточную гвоздику содержат зимой в условиях теплицы. Обычно черенкование проводят ранней весной. В открытый грунт растения высаживают в мае – июне.

Популярные сорта гвоздики: Мари Шабо – с прочными цветоносами,  крупными, махровыми цветами жёлтого цвета; Жанна Дионис – с белыми цветами; красная гвоздика – Фойер Кенинг. Есть сорта с розовыми, лососевыми  и другими цветами.

Если гвоздики Шабо чаще выращивают на срезку, то для украшения сада цветоводы предпочитают гвоздику многолетнюю. Торговля предлагает множество семян многолетней гвоздики.

Например: гвоздика травянка – это растение высотой до 40см, цветёт мелкими цветами различной окраски всё лето. Гвоздика травянка, отцветая, даёт большое количество семян, которые высыпаются и прорастают, создавая плотный красивый ковёр. Гвоздика травянка хорошо переносит морозы. Травянка хороша для альпийских горок, она хорошо растёт на  небольших участках между камнями, прекрасное растение для оформления бордюров. Для этих целей хороша гвоздика травянка «Конфетти» всего 15 см высотой.

Ещё одна разновидность многолетней гвоздики – гвоздика перистая. Высота этого вида гвоздик тоже до 40 см, но цветы более крупные, чем у травянки, очень ароматные. Характерной особенностью гвоздики перистой узкие сизые листья, которые достаточно декоративны сами по себе, а красивые, прекрасно пахнущие цветы различных оттенков, делают гвоздику перистую любимицей ландшафтных дизайнеров. Эту гвоздику сеют в открытый грунт после весенних заморозков. Цветёт с мая по сентябрь. Для более пышного цветения, если не нужны семена, отцветшие цветы следует удалять. После цветения стебли укорачивают на одну треть длины. Этот приём способствует лучшему кущению растения. Гвоздика перистая хорошо переносит морозы, не требовательна к уходу, легко размножается семенами и делением куста.

Дикорастущая гвоздика – гвоздика полевая, невысокое растение с тонкими листиками и меленькими розовыми цветами с пятью лепестками. Её часто можно встретить в наших лесах на опушках, лугах, на сухих, хорошо освещённых участках. Цветёт в июне – августе. Как многие дикорастущие растения полевая гвоздика обладает лечебными свойствами. Обладает противовоспалительным, кровеостанавливающим и обезболивающим свойствами.

Упомянем и гвоздику пряность, которая ничего общего с цветком многолетняя гвоздикагвоздика не имеет. Пряность гвоздику получают из невызревших бутонов цветов гвоздичного дерева. Это вечнозелёное дерево семейства миртовых. Родина гвоздичного дерева – Молуккские острова. Культивируется во многих тропических странах с целью получения пряности гвоздики и масла гвоздики, производимого из зелёной массы и древесины гвоздичного дерева. Масло гвоздики используется в парфюмерии в чистом виде и в качестве сырья для получения эвгенола – жидкости с сильным гвоздичным запахом. Эвгенол используют как отдушку для табака, как исходный продукт для получения искусственного ванилина и в различных парфюмерных композициях. В лечебных целях эвгенол применяют в стоматологии. Он входит  в состав пломбировочных материалов для пломбирования каналов.

ГВОЗДИКА ПРЯНОСТЬ

Гвоздика как пряность применяется в кулинарии, при мариновании и солении, при выпечке, для приготовления различных соусов и приправ. Употребляя гвоздику, надо знать меру. Она обладает сильным  горьковатым вкусом и резким запахом, достаточно 2-3 «гвоздиков», чтобы ощутить вкус и запах этой пряности в готовом блюде или напитке.

Гвоздика используется и как пряность, и для лечения. Гвоздичное масло и бутоны гвоздики используют как антисептик при лечении гастритов, верхних дыхательных путей, для облегчения зубной боли и устранения неприятного запаха изо рта.

При лечении гвоздикой используют масло и для заправки аромолампы. Считается, что аромат гвоздики снимает нервное напряжение и оказывает благоприятное действие при физическом и психическом истощении. Те, кто помнит советские времена, знают, что наиболее действенным средством от комаров считался одеколон «Гвоздика». Запах гвоздики в комнате поможет изгнать из помещения комаров и мух.

Лечение гвоздикой имеет и противопоказания, поэтому прежде, чем начинать пользоваться гвоздикой для лечения, проконсультируйтесь с врачом.

 

ГВОЗДИКА. (DIANTHUS). Произрастает в Европе, Азии, Северной Африке, относится к семейству Гвоздичные. В переводе с латинского название цветка гвоздика означает божественный цветок или цветок Зевса. (Di – Зевс, anthus – цветок). Цветоводы любят цветок гвоздики – уход не сложный, растение не прихотливое, цветение довольно длительное, а сами цветы очень красивы. Род гвоздик насчитывает около 300 видов, но наиболее распространенысорта гвоздики китайской, гвоздики турецкой и гвоздики садовой.

КИТАЙСКАЯ ГВОЗДИКА. (D. chinensis). Родина китайской гвоздики Северный Китай,Корея, Япония, юг Приморского края. В садоводстве используется с начала восемнадцатого века.

Китайская гвоздика многолетнее растение, которое в наших садах выращивают как однолетнее, некоторые сорта как двухлетнее. В зависимости от сорта китайская гвоздика может быть высотой от 20 до 40 см. На коленчатом стебле располагаются ланцетовидные листья зелёного или сизого цвета. Лепестки у довольно крупных цветов (до 8 см в диаметре),обычно с зубчатыми или рассеченными краями. Китайские гвоздики могут быть простые или махровые, одноцветные – белые, розовые, красные гвоздики, встречаются и двухцветные окраски различных оттенков.

Цветёт китайская гвоздика с июля до заморозков. Переносит понижение температуры воздуха до -3 градусов С.Семена (чёрного цвета, плоские, довольно мелкие) созревают в семенной коробочке в августе месяце, сохраняют всхожесть в течение 3-х лет.

Для посадки китайских гвоздик выбирают светлое место. Растение это светолюбивое. Участок должен иметь хороший дренаж. Цветок гвоздика не выносит застоя воды, хорошо растёт на плодородных, суглинистых почвах с заранее внесёнными органическими удобрениями.

Размножают гвоздику китайскую семенами. Семена высевают в апреле месяце. В обогреваемых теплицах при температуре +15-20 градусов С, они всходят через 5-6 дней. Наиболее благоприятная температура для выращивания посевов китайской гвоздики +12-15 градусов С. Через месяц, когда растение имеет 2-е пары настоящих листьев, растения пикируют. Для получения здорового посадочного материала рассаду в период роста надо закалять. В середине мая, когда минует угроза заморозков, подросшую рассаду высаживают на постоянное место на расстоянии приблизительно 20 см друг от друга.

В течение вегетационного периода китайскую гвоздику дваждыподкармливают комплексом минеральных удобрений. Первая подкормка – через 3 недели, после посадки на постоянное место, вторая- в стадии образования бутонов.

Если в конце июля провести обрезку растений,то не будет ослабления цветения гвоздик, которое обычно приходится на август месяц.

Из китайских гвоздик особенно популярна в декоративном цветоводстве гвоздика Геддевига (D. ch. var. Heddewigii)и её садовые формы. Очень красива двухцветная гвоздика Геддевига окаймлённая – цветки имеют красную или белую кайму по наружному краю лепестков.Гвоздика увенчанная – низкорослые растения, есть совсем маленькие кустики сорта Персиан Карапет, высотой до 15 см с мелкими цветами белого, розового, красного и малинового цвета. Более рослые гвоздики рассечено-лепестковые (до 30 см высотой), имеют крупные цветы с изогнутыми рассеченными лепестками. Из этой разновидности гвоздик популярны махровые сорта Шнеебаль и Луцифер. Из низкорослых китайскихгвоздик очень декоративны сорта «Шарм волшебная смесь» и «Гелстар».


Гвоздику китайскую выращивают на срезку, как украшение сада, в посадках на балконах и как домашнее растение. Обычно такую гвоздику продают уже цветущую, но можно получить в комнатных условияхкитайскую гвоздику из семян, которые высевают ранней весной. Чтобы гвоздика в горшке хорошо росла, ей необходима прохлада. Лучшая температура +12-15 градусов С, но не выше +20 градусов, иначе будут разрастаться листья в ущерб цветению.Кроме прохлады гвоздике комнатной необходим достаточный полив и яркое освещение.

ГВОЗДИКА ТУРЕЦКАЯ. (D. barbatus). Родина гвоздики турецкой – Южная Европа. Цветок имеет крепкие стебли с густой листвой. Взрослое растение вырастает до 30-60 см, но есть и карликовые сорта. Цветки собраны в щитковые соцветия. Диаметр соцветия около 10 см. Цветы бывают простые и махровые.Расцветки турецкой гвоздики яркие, сочные – от белого до тёмно-красного цвета. Очень эффектны двухцветные сорта.

Гвоздика турецкая – двухлетнее растение. Цветёт только на второй год жизни. Прекрасно развивается при посеве в открытый грунт. Сеять можно как под зиму, так и весной. Можно использовать и рассаду, которую высаживают в мае на расстоянии 15-20 см. друг от друга.

Выращивание гвоздики турецкой сложности не представляет, это достаточно неприхотливое растение. Любит светлые участки, но переносит и небольшое затенение. Хорошо растёт и цветёт на плодородной гумусовой почве, хорошо отзывается на минеральные подкормки. Хорошо переносит морозы, небольшое укрытие нужно только в суровые зимы. Требует умеренного полива.

Из карликовых сортов турецкой гвоздики отметим сорт «Индейский ковёр» высотой до 25 см. Пример высокорослой турецкой гвоздики – сорт «Супер дюплекс» высота до 50 см.

ГВОЗДИКА САДОВАЯ. (D. caryophyllus). Родина гвоздики садовой предположительно страны Средиземноморья. В Европе получила распространение благодаря стараниям голландских цветоводов, поэтому гвоздику садовую ещё называют голландской гвоздикой.

Гвоздика садовая имеет две основные формы: гвоздика садовая Гренадин и гвоздика садовая Шабо.

Гвоздика Гренадин сильноветвистое растение высотой до 70 см. листья узкие с сизым налётом, цветы довольно крупные с приятным запахом бывают простые и махровые с зазубринами по краям лепестков.Цветовая гамма очень разнообразнаот чисто белого, жёлтого цвета до красного. Также как и турецкая гвоздика, гвоздика Гренадин зимует в открытом грунте.

В наших климатических условиях гвоздика Гренадин выращивается как двухлетнее растение. В первый год после посадки эта разновидность гвоздик формирует прикорневую розетку,на второй год даёт обильное цветение, которое продолжается с июня по август.

Очень популярна садовая гвоздика Шабо – многолетнее травянистое растение в цветоводстве используется как однолетник. Гвоздика Шабо растёт компактным кустом высотой 30-60 см, побеги коленчатые с небольшим количеством узких листьев зелёного или сизо-зелёного цвета, которые расположены супротивно. На концах побегов образуются одиночные, крупные цветы с сильным запахом. Цветы в зависимости от сорта могу быть простые, полумахровые и махровые чистых ярких цветов. Очень популярны красные гвоздики Шабо, в частности сорт «Нерон». Букет гвоздик этого сорта дарят на юбилеи мужчинам. Садовые гвоздики сорта «Шабо крупная» имеют сильно махровые цветы самых разнообразных расцветок от белого до красного и тёмно-малинового. Высота этого сорта 50см. Более высокорослые садовые гвоздики(70 см) сорта «Флористан».

Гвоздики Шабо предпочитаютхорошо освещённые места, плодородные, суглинистые почвы без застоя воды. Эти цветы относительно холодостойкие и переносят временный недостаток влаги.

Размножаются семенами, которые высевают в начале января. Для ускорения роста и цветения семена перед посевом выдерживают попеременно по 12 часов при низких (0 -3 градуса С.) и высоких (+18-20 градусов С.) температурах. Всходы, появляющиесячерез неделю, дважды пикируют: первый раз – в ящики, второй раз, когда появляются 2-3 пары листьев, растения рассаживают в торфяные горшочки. Чтобы предупредить болезни, сеянцы гвоздики закаляют и для лучшего роста кустов прищипывают (при наличие 5-ти пар листьев). В середине мая саженцы высаживают на постоянное место.

Цветут гвоздики Шабо через 5 месяцев после посева в июле – октябре. Цветение ремонтантное. Один цветок держится приблизительно неделю. Чем жарче и суше погода, тем короче период цветения. Чтобы получить более крупные цветы, слабые боковые бутоны надо обламывать. Отцветшие цветы также надо убирать.

Отцветая, растение образует плод – цилиндрическую семенную коробочку с мелкими чёрными семенами. Для вызревания семян нужен длительный период (1,5 – 2 месяца) сухой тёплой погоды. В сырую погоду семенные коробочки растрескиваются и семена высыпаются.

Некоторые махровые сорта гвоздики Шабо дают очень мало семян, которые при посеве не все сохраняют особенности исходного сорта. Такие сорта размножаются от маточного куста черенками. Маточную гвоздику содержат зимой в условиях теплицы. Обычно черенкование проводят ранней весной. В открытый грунт растения высаживают в мае – июне.

Популярные сорта гвоздики: Мари Шабо – с прочными цветоносами,крупными, махровыми цветами жёлтого цвета; Жанна Дионис – с белыми цветами; красная гвоздика – Фойер Кенинг. Есть сорта с розовыми, лососевымии другими цветами.

Если гвоздики Шабо чаще выращивают на срезку, то для украшения сада цветоводы предпочитают гвоздику многолетнюю. Торговля предлагает множество семян многолетней гвоздики.

Например: гвоздика травянка – это растение высотой до 40см, цветёт мелкими цветами различной окраски всё лето. Гвоздика травянка, отцветая, даёт большое количество семян, которые высыпаются и прорастают, создавая плотный красивый ковёр. Гвоздика травянка хорошо переносит морозы. Травянка хороша для альпийских горок, она хорошо растёт нанебольших участках между камнями, прекрасное растение для оформления бордюров. Для этих целей хороша гвоздика травянка «Конфетти» всего 15 см высотой.

Ещё одна разновидность многолетней гвоздики – гвоздика перистая. Высота этого вида гвоздик тоже до 40 см, но цветы более крупные, чем у травянки, очень ароматные. Характерной особенностью гвоздики перистой узкие сизые листья, которые достаточно декоративны сами по себе, а красивые, прекрасно пахнущие цветы различных оттенков, делают гвоздику перистую любимицей ландшафтных дизайнеров. Эту гвоздику сеют в открытый грунт после весенних заморозков. Цветёт с мая по сентябрь. Для более пышного цветения, если не нужны семена, отцветшие цветы следует удалять. После цветения стебли укорачивают на одну треть длины. Этот приём способствует лучшему кущению растения. Гвоздика перистая хорошо переносит морозы, не требовательна к уходу, легко размножается семенами и делением куста.

Дикорастущая гвоздика – гвоздика полевая, невысокое растение с тонкими листиками и меленькими розовыми цветами с пятью лепестками. Её часто можно встретить в наших лесах на опушках, лугах, на сухих, хорошо освещённых участках. Цветёт в июне – августе. Как многие дикорастущие растения полевая гвоздика обладает лечебными свойствами. Обладает противовоспалительным, кровеостанавливающим и обезболивающим свойствами.

Упомянем и гвоздику пряность, которая ничего общего с цветком гвоздика не имеет. Пряность гвоздику получают из невызревших бутонов цветов гвоздичного дерева. Это вечнозелёное дерево семейства миртовых. Родина гвоздичного дерева – Молуккские острова. Культивируется во многих тропических странах с целью получения пряности гвоздики и масла гвоздики, производимого из зелёной массы и древесины гвоздичного дерева. Масло гвоздикииспользуется в парфюмерии в чистом виде и в качестве сырья для получения эвгенола – жидкости с сильным гвоздичным запахом. Эвгенол используют как отдушку для табака, как исходный продукт для получения искусственного ванилина и в различных парфюмерных композициях. В лечебных целях эвгенол применяют в стоматологии. Он входитв состав пломбировочных материалов для пломбирования каналов.

Гвоздика как пряность применяется в кулинарии, при мариновании и солении, при выпечке, для приготовления различных соусов и приправ. Употребляя гвоздику, надо знать меру. Она обладает сильнымгорьковатым вкусом и резким запахом, достаточно 2-3 «гвоздиков», чтобы ощутить вкус и запах этой пряности в готовом блюде или напитке.

Гвоздика используется и как пряность, и для лечения. Гвоздичное масло и бутоны гвоздики используют как антисептик при лечении гастритов, верхних дыхательных путей, для облегчения зубной боли и устранения неприятного запаха изо рта.

При лечении гвоздикой используют масло и для заправки аромолампы. Считается, что аромат гвоздики снимает нервное напряжение и оказывает благоприятное действие при физическом и психическом истощении. Те, кто помнит советские времена, знают, что наиболее действенным средством от комаров считался одеколон «Гвоздика». Запах гвоздики в комнате поможет изгнать из помещения комаров и мух.

Лечение гвоздикой имеет и противопоказания, поэтому прежде, чем начинать пользоваться гвоздикой для лечения, проконсультируйтесь с врачом.





Читайте также: